食品級氯化鈣

　　氯化鈣是一種白色粉狀或片狀物，無臭味微苦，吸濕性極強，暴露于空氣中極易潮解。能易溶于水，其水溶液為澄清透明狀，溶于水時放出大量的熱，還能溶于醇、丙酮、醋酸等。食品級氯化鈣可分為二水粉狀氯化鈣，無水片狀氯化鈣和無水粉狀氯化鈣三類。

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》，氯化鈣可用作穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑、營養(yǎng)強化劑及其它等，使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調制水及食品工業(yè)用加工助劑。以下是食品級氯化鈣的技術標準表：  

氯化鈣在食品行業(yè)時被稱作食品級氯化鈣，而食品級氯化鈣有五大標準：

　　1、氯化鈣的純度要符合食品添加劑的技術指標。?

　　2、所含的鎂和堿金屬氧化物要符合食用標準。

　　3、酸堿度要符合相關規(guī)定。?

　　4、砷的含量要低于0.0003%。

　　5、重金屬鉛的含量要低于0.001%。

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